Биологичните опасности продължават да заемат водещ дял сред регистрираните нотификации. Сред тях, Salmonella – салмонела, запазва своята устойчива тенденция да бъде най-често съобщаваният патоген, което подчертава нейното значимо епидемиологично и обществено здравно значение.
Ядки, плодове и птиче месо с най-много опасни замърсители
След микробиологичните рискове по честота се нареждат химичните замърсители, включително остатъци от пестициди, тежки метали и микотоксини. Те са особено характерни за растителни продукти като ядки, зърнени култури и подправки и представляват риск за здравето на потребителите, особено при продължителна експозиция. Част от нотификациите, макар и в по-малък дял, се отнасят до недекларирани алергени и наличие на чужди тела, които често са резултат от пропуски в производствения и опаковъчния процес, както и в системите за контрол на етикетирането.
Тези наблюдения подчертават необходимостта от засилен мониторинг и прилагане на систематични превантивни мерки в цялата хранителна верига.
istock
Това разпределение показва, че рисковете за безопасността на храните не са ограничени до определени региони, а имат глобален характер. В тази връзка, особено важно е да се засили международното сътрудничество и да се осигури своевременен обмен на информация между компетентните органи. Укрепването на системите за мониторинг и координация остава ключов елемент за ефективно управление на риска и гарантиране на безопасността в цялата хранителна верига, посочват от центъра.
За повече финансови новини и други полезни съвети, относно личните ви финанси, може да ни последвате във Facebook или Google News Showcase